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2007年1月19日
うるめ
この正月に実家に帰った時に食べた「うるめいわし」の味が忘れられない。
焼いて頭からかじりついたときに、口の中に広がる苦みが何ともいえない。
なんでこんな美味いんだろ？
すっかりファンになってしまった。
最近、東京海洋大学の客員助教授になった、さかなくんには、是非ウルメイワシについて語ってほしい。
たぶん、この美味さは、マイワシ、カタクチイワシではなくウルメイワシのみ（ためしてないけど）。
ウメーな、ウルメ。ウルメ、ウメーよ。
今日も４匹いただきました。
ごちそうさま。
Posted by shogo at 2007年1月19日 00:53
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